Emirdağ denilince akla ilk gelenler Emirdağ Köftesi ve Köfteci Ali Usta’dır.
Köfteci Ali Usta (Ali Çil) Emirdağ meydanda küçük bir dükkanda başladı köfteciliğe. Özel hazırlanmış köftesi, itinalı ve hızlı servisi ve temizliğe önem vermesinin yanı sıra değişik bir damak tadıyla kısa zamanda köftesinin ünü Emirdağ sınırlarını çoktan aşmıştı. Köftelerinin yanına sabahları çorba da ilave ederek vefat edene kadar Emirdağ’da müşterilerine ilk gündeki lezzetinden bir şey kaybetmeden yıllarca Emirdağ Köftesi servis etti. Vefatından sonra oğlu Bayram Çil Babası Ali ustanın izinden yürüyerek yıllarca Emirdağ’da baba mesleğini devam ettirdi. Her Emirdağlı gibi onunda kaderinde Belçika vardı. Emirdağ’daki dükkanını Belçika’nın Gent şehrine Türklerin yoğun olarak yaşadıkları Sleepstraat’a taşıdı. Küçük dükkanda yıllarca lezzetli köfteleri gurbetteki hemşerilerinin yanı sıra Belçikalılar da severek tattılar.
Gün oldu devran döndü, çocuklar büyüdü. Bayram usta şimdi Babadan aldığı bayrağı geldiği yeri unutmadan yöresel damak tadına uygun Paça, işkembe çorbasının yanında sunduğu köftelerle, şimdi kendi yeni yerinde daha geniş, temiz, hızlı ve güler yüzlü servisle evlatlarıyla müşterilerini memnun etmeye devam etmenin mutluluğunu yaşıyor.
Sizlerde Gent’e uğradığınızda mutlaka Sleepstraat 123 Numara da hizmet veren ‘EMİRDAĞ KÖFTECİSİ’ne uğrayıp Bahar gelmeden ‘Paça’ çorbası ve meşhur Emirdağ köftelerinden tatmalısınız.
