2017 yılında kurulan ve Chaussée de Haecht 20 numarada hizmet veren Yörük Çadırı’nın yeni sahipleri, konseptin değişmediğini ve var olan konseptin üzerine biraz daha kattıklarını bildirdiler.
Kısa bir süre önce Yörük Çadırı’nı devir alan İlker Yüksel, eşi ve kızıyla birlikte çalıştırdığı Yörük Çadırı’na dair önemli mesajlar verdi.
Fiyatları aşağı çektiklerini bildiren İlker Yüksel, müşteri kitleri arasında Belçikalıların çoğaldığını ve Emirdağ yöresine ait yemeklerin tadına bakan Belçikalıların çok memnun kaldıklarını dile getirdi.
Yenivatan’a özel röportaj veren İlker Yüksel’in açıklamaları şu şekilde:
“Yörük Çadırı’nın eski konsepti devam ediyor”
“Yörük Çadırı’nın Necdet Aktaş abiden devraldık ve geçtiğimiz Ağustos ayında, yeni yüzüyle tekrar faaliyete soktuk. Yörük Çadırı’nda kurulduğu günden bu yana, Emirdağ yöresinin geleneksel yemekleri sunuldu ve sunulmaya devam ediyor. Şu anda düğün ve ev yemeklerinin yanı sıra gözlemelerimiz var. Kısacası Yörük Çadırı’nın eski konsepti devam ediyor ve biz sadece üzerine biraz kendimizden katmış olduk. Biz daha önceden olmayan Emirdağ güvecini, çiğ köfte, içli köfte gibi leziz yiyecekleri ekledik. Soğuk kış aylarında yörenin en meşhur yemeği olan arabaşımız da mevcut.”
“Fiyatları aşağı çektik”
“Ayrıyeten yakında sulu yemeklere başlayacağız. Ayrıca karnı yarık, lahana sarması gibi değişik yemekler de eklenecek. Yörük Çadırı’nın yeni sahipleri olarak biz fiyatları eskiye bakarak biraz aşağı çektik. Eskiden ekonomik kriz vardı ve o yüzden fiyatlar yükselmişti. Biz, müşterilerimiz biraz rahatlasın diye fiyatları aşağı çektik. Bu şekilde insanlar buraya gelebilsinler ve rahat bir şekilde yemeklerini yiyebilsinler istedik. Yemekleri kendimiz yapıyoruz. Yemek konusunda son derece titiz ve itinalıyız. Kendimizin yemediğini başkası yesin istemeyiz.”
“Buraya gelen Belçikalılar çok memnun”
“Müşteri konusunda ise, şu anda müşteri kitlemizin önemli bir bölümü Belçikalılardan oluşuyor. Türk müşterilerimiz tabii ki, bizim için çok özeldir. Onlara her zaman başımızın tacı. Ancak yemeklerimizi Belçikalılara tanıtmış olmak da bizi ayrıca memnun ediyor. yemeklerimizi ilk kez tadanlar, çok beğeniyorlar. Bizim Türk lokantalarının büyük bölümü kebap ya da pide sunuyor ve Belçikalılar kebap ve pide yemekten bıkmışlar. Bunu buraya gelen müşteriler söylüyor. Geçen gün buraya gelen bir grup, her zaman kebap ve snack yemekten bıktıklarını ve değişik bir konsept ararken burayı bulduklarını söylediler. Burayı gelenn Belçikalılar bizi genelde Google’den keşfediyorlar. Çünkü Yörük Çadırı’nın puanı hep yüksek oldu. Burada eski sahiplerinin de katkıları var. Biz de aynı şekilde devam etmek istiyoruz.”
Cafer Yıldırımer
