19.yüzyılın ilk çeyreğinde neoklasik tarzda inşa edilen De Ultieme Hallucinatie Konağı yeniden aslına sadık kalarak düzenlenip Schaerbeek belediye encümeni ve başarılı işadamı Sait Köse’nin yönetiminde hizmete açıldı.
Üç ayrı Restaurant bölümünden oluşan geometrik sanat tarzında 1841 tarihinde mimar Paul Hamesse tarafından tasarlanan,1904 yılında hizmet vermeye başlayıp 18 Aralık 1981 günü kapsamlı bir restarasyon sonucunda yeni sahipleri tarafından “De Ultieme Hallucinatie” ismiyle açılan tarihi konak 18 Aralık 2009 yılında kapanmıştı.
Brüksel’deki sanat,siyaset,iş adamlarının açılışta yalnız bırakmadığı Sait Köse konuklarını ağırlamaktan bir hayli mutluydu.
“Bu bayram periyodunda, bir dizi hayatın olağanüstü güzelliklerini, sevinçleri, hoş duyumları ve güzel duyguları hep beraber kendi köşemizde yaşayacağız.” diyerek konuşmasına başlayan ve 1841 yılında inşa edilen tarihi binanın özgeçmişi hakkında bilgi veren Köse konuşmasının devamında şunları söyledi; “Birinci katta şiirlerle kaplı bir salon bir de içerisinde sembolizmi içeren zengin bir dekorasyona sahip bir müzik salonu bulunuyor. Mademki sembolizmden konuşuyoruz, o halde 9 sayısının sembolizmine değinmek istiyorum. 9 sayısı bilginin, ruhsalın, bensizliğin, özverinin, duyarlılığın, merhametin, cömertliliğin ve idealin sembolüdür. Tam olarak bu gibi bir işyerinin kapısını aralarken arayacağımız bütün bu nitelikler mevcut. 1 ile 8’in toplamı olan 9 sayısı, aynı zamanda Ultieme Hallucinatie’nin kargaşalı hayatında tapıncak bir tarih haline gelen 18 sayısının da sembolüdür. 18 Aralık 1981’de açılışı, 18 Aralık 2009’da kapanışı ve 18 Aralık 2012’de tekrar açılışı gerçekleşmiştir.”
Davetliler arasında yer alan Schaerbeek Belediye Başkanı Bernard Clerfayt ise açılış hakkında şunları söyledi: “Bu tarihi bina maalesef Schaerbeek Belediyesi sınırları içerisinde yar almıyor. Bu binayı en dikkat çekici binalar listesine eklemek için sınırları genişletesim geliyor. Burası Brüksel halkının yıllardır etkilemekle biliniyor. Uzun bir süre boyunca buraya bir şeyler içmek üzere, bir şeyler yemek üzere ve arkadaşlarla buluşmak üzere gelmekten zevk alırdık. Bu yüzden burası Brüksel için çok önemli bir merkez olmuştur. Hatta Brüksel’in tarihi mekanlar haritasında da yer alarak, turistlerin uğrak yeri bile olmuştur. Bu yüzden bu mekanı yeniden hayata geçirmek çok önemliydi. Umarım yeniden o eski günlerine en kısa zamanda kavuşur.”
Üç ayrı bölümden oluşan Restaurant’ta yunan motifleri ve bakır parçaları ve mermer bir şöminenin yanı sıra eğri aynalar, kaba kaya kristaller ve tavus kuşlarıyla süslenmiş tavan ve duvar resimleri bulunuyor.
Bahçe kısmında mermer zemin üzerinde yosun ve eğrelti otlardan oluşan kaya kütleleri geometrik şekilde yerleştirilmiş şeffat tavanlı kış bahçesinde 1930 yıllardan kalma Belçika devlet demiryolları tarafından üretilen sandalye ve masalardan oluşan mobilyalar üzerinde dost sohbetlerinizi yapabilirsiniz.
Çok amaçlı toplantı salonları ve leziz fransız mutfağının seçkin lezzetlerini tadabileceğiniz, dostlarınızı ağırlayabileceğiniz “De Ultieme Hallucinatie” Restaurant, Brasseri Rue Royale 316 1210 Bruxelles adresinde hizmet vermeye başladı.
