Belçika’nın 70’li ve 80’li yıllardaki en meşhur şekerlerini bir araya getiren şeker dükkanı The Candyman, o dönemin şekerlerini özleyenleri ağırlıyor.
Saint-Josse belediyesi sınırları içerisinde yer alan Rue de Merinos 32 numarada yer alan The Candyman ismindeki şeker dükkanını yaklaşık iki yıldır işleten Turan Önacan, kısa sürede ilgi odağı olan ve olmaya da devam eden konsepti hakkında önemli bilgiler verdi.
Sosyal medyada da oldukça ilgi çeken videolarıyla adından sıkça söz ettiren The Candyman hakkında konuşan Turan Önacak, Belçika’nın her yerinden insanların geldiklerinin altını çizdi.
İşte o röportaj:
“Bütün jenerasyonlara hitap ediyoruz”
TÖ: “Yaklaşık iki yıl önce, bu piyasada olmayan bir konsepti hayal ettik ve bir cesarette bulunduk. Şimdi dönüp baktığım zaman başarılı olduk diyebilirim. Bu dükkanı iki yıl önce açmamıza rağmen, kısa sürede tanındık ve Belçika’nın her yerinden bize özel olarak gelen müşteriler olduğunu belirtmem gerekir. Konseptimize gelince. Bize göre şekerin yaşı yok. 70’li yıllarda ve 80’li yıllarda Belçika’da piyasada var olan ancak günümüzde bulunamayan şekerlere yönelmek istedik. Bu şekerleri büyük ölçüde bulduk ve burada topladık. Halen de toplamaya da devam ediyoruz. Yani 70’li, 80’li ve 90’lı yıllardaki jenerasyonların ve hatta günümüzdeki jenerasyonunun şekerlerini bir araya getirdik. Bu şekilde bütün jenerasyonlara hitap ediyoruz. Son jenerasyonlara yönelik, Amerika, Japonya ve şu andaki dünyanın farklı piyasalarında yer alan en meşhur şekerleri sunuyoruz. Ayrıca burada vatandaşların en başka bir avantajı da, sadece internet üzerinden ulaşabilecekleri şekerleri burada canlı görüp hemen ulaşabilmeleri ve kolayca satın alabilmeleridir.”
“70’li ve 80’li yılların ürünlerini bulmak mümkün değil”
TÖ: “70’li ve 80’li yılların şekerlerine gelince. O dönemin en meşhurlarını zorda olsa bulduk ve burada topladık. Özellikle piyasada yok olup giden ve satışa sunulmayan şekerleri bulduk. Eskiden Belçika genelinde sadece Belçika’ya özel gazete bayileri vardı ve bunlar Avrupa’nın farklı ülkelerinden gelen şekerleri satışa sunarlardı. Bu şekerler genellikle İngiltere, Hollanda, Almanya, Fransa ve Lüksemburg gibi ülkelerden gelirdi. Fakat zamanla bu gazete bayiler birer birer kapandılar ve şu anda yerlerine gelen gazete bayiler farklı bir konseptle çalıyorlar ve satışa sunulan ürünler tamamen değişti. Belçika’da ayrıca şeker piyasasını bizim yabancı kökenliler ele geçirdiler ve onlar da tamamen farklı ürünleri satışa sunuyorlar. Ancak bu yabancıların hemen hemen hepsi, benzer ürünlerin satışlarını yapıyorlar. Bunlarda bulunan ürünlerse ekseriyetle Afrika ve Asya kıtalarından geliyor. Bu sebeple 70’li ve 80’li yılların ürünlerini bugün Belçika piyasasında bulmak mümkün değil.”
“Ürünlerimiz genellikle vegan ve helal olan jelatinleri içeriyor”
TÖ: “Bense Belçikalıların o eski yıllarda sundukları ürünleri buldum ve burada satışa sunuyorum. İngiltere, Hollanda, Almanya, Fransa ve Lüksemburg gibi ülkelerin şekerlerini burada bulmak mümkündür. Bunların yanı sıra, şeker konusunda çok üst seviyede olan Danımarka ve İsveç’ten gelen şekerleri de satışa sunuyorum çünkü bu iki ülkenin şeker konusunda çok iyi olduklarını belirtmek gerekir. Ürünlerimiz genellikle vegan ve helal olan jelatinleri içeriyorlar.”
“Sadece Amerika’ya ve Japonya’ya özgü ürünler”
TÖ: “Bunun yanı sıra Amerika’da çok meşhur olan fakat Belçika’da bulunmayan mısır gevreği ve cips gibi ürünleri de burada topladık. Ancak burada Belçika’ya has olan mısır gevreği ve cipsleri satmıyoruz. Bu konuda sadece burada bulunmayanlara önem verdik. İçecek konusunda da aynı hassasiyeti gösterdik. Sadece Amerika’ya ve Japonya’ya özgü olan içecek ürünlerine yoğunlaştık. Bu içecekler Belçika’da satışa sunulmuyor fakat bizde bulunur. Bizim de diğer şeker dükkanlarından farkımız burada.”
Cafer Yıldırımer
