Bruksel’de ünlü “La Table de Mus” gastronomi restoranın sahibi Mustafa Duran Belçika’nın gastronomi sahasında en ünlü ahçıbaşlarını bir araya getiren Mastercooks of Belgium derneğine kabul edildi.
Konuya ilişkin bir açıklama yapan TÖSED eski Başkanı Yaşar Tübaş, “Bu derneğe kabul edilen ilk Türk kökenli usta olma özelliğine sahip olan Mustafa Duran’ı kutluyor, başarılarının devamını ve yakında dünyaca ünlü Michelin listesinde de yer almasını diliyoruz.” dedi.
40 yılı aşkın bir süre önce Pierre Romeyer’in, Belçika gastronomisinin en büyük isimlerini bir araya getirmeyi amaçlayan bir dernek kurduğunu bildiren Yaşar Tümbaş, “Pierre Wynants ve Jacques Deluc, kısa süre sonra aralarına katılan Claude Dupont, Robert Van Duüren ve geleceğin baronu olan Pierre Fonteyne ile, kırk yıl sonra ismi The Mastercooks of Belgium olan les Maîtres Cuisiniers de Belgique derneğini kurmuşlardı” diye ekledi.
Mastercooks of Belgium derneğine girmenin mutluluğunu yaşayan Şef Mustafa Duran, konuya ilişkin Yenivatan’a özel açıklama yaptı.
Şef Mustafa Duran, yaptığı açıklamada “Yeni hedefimin Michelin yıldızı alıp Belçika’da tek türk olmak. 4-5 yıla kadar La Table de Mus Brüksel’i oğullarım Okan ve Emre’ye emanet etmek sonra tecrübemi kendi ülkemde devam ettirmek istiyorum” diye konuştu.
Şef Duran, “Türkiye’de yıl içinde İstanbul’da, yaz sezonunda ise Bodrum’da La Table de Mus konseptini Türkiye’de tanıtmak ve oradaki genç yeteneklerin bu mesleklte ilerlemelerine yardımcı olmak istiyorum. Ayrıca bir başka hedefin de, Belçikada bize gelen müşterileri Türkiye’yle tanışmalarına vesile olmak.” diye ekledi.
